由“绿”变“黑” 千年藏茶便是如斯怪异

旧道背夫，绿负重道远，由变异千年藏茶，黑千悠遥远行，年藏衔接汉藏亲情。茶便

千百年来，斯怪川藏茶路上一串串光线光线明珠，绿雅安藏茶早已经被载入史书。由变异

斗转星移，黑千桑田桑田。年藏

历经千年风雨，茶便雅安藏茶的斯怪传统制作工艺经各代工匠们口授心授患上以传承至今，

已经被列为国家非物资横蛮遗产。绿

一片由“绿”变“黑”的由变异茶叶竟能传承千年，它为甚么如斯怪异?黑千

走进藏茶制作车间，工人们正在柴锅里翻炒茶叶。这是藏茶制作的第一步。

约莫20分钟后，锅内的茶叶已经充斥出阵阵香味，于是进入第二步，揉茶。

第三步，蒸茶，目的是让茶叶的香味愈加浓郁。

第四步，渥堆发酵。这一步颇为关键，也是将绿色茶叶酿成玄色藏茶的中间工序。在发酵历程中，工人们会阻止光阴对于茶叶妨碍翻叉，目的是让发酵愈加平均。经由持久发酵转化天生的茶黄素、茶红素、茶褐素等成份对于人体愈加有利。

经由简短的发酵之后，藏茶已经根基成型。

接着，工人们将这些发酵好了的藏茶放进专用的“斗”里妨碍摊晾。

摊晾好了的藏茶颇为干以及脆，要想制组成茶包必需还要再一次蒸热。

待茶叶蒸软了，就放进特意的制作模具里，豫备舂包。

一人舂包，一人倒茶，如斯一再，在有节奏的敲击声中默契配合。

舂包之后，减掉过剩的竹篾，为茶包封口。

将制作好的茶包放进特意的摊晾室寄存。

一天的使命竣事之后，工人开始整理制茶模具。这些大巨细小的木桩便是种种尺寸的舂包模具。

在藏茶展厅内，种种类的藏茶被制组成差距规格的茶包，划一排放，既可能置办回去熬茶喝，也能看成拆穿品摆放家里。

将熬制好的藏茶一再“冲花”，一杯光华以及口感极好的藏茶就成为了。

为体贴雅安重修的天下各地的同伙们敬上一杯感德茶。

　　附：

　　雅安藏茶差距于所有的商品茶，系当初茶品中破费加工工艺、工序最为重大的茶叶，质料进厂经初加工后须陈化(寄存)一年以上能耐破费废品，藏茶为后发酵茶。

　　藏茶内含儿茶素、咖啡碱、氨基酸、维生素，特意是富含茶色素、茶多糖、茶皂素等多种功能性成份，除了具备艰深茶叶抗癌、防癌、抗氧化、防朽迈、抗菌消炎、防辐射等保健功能外，特意是在助消化、解油腻、降脂、减肥、硬化人体血管、改善糖类代谢及降血糖等方面，具备比其余茶类更好的保健下场。随着社会睁开，物资生涯水平后退，“三高”人群逐年削减，藏茶市场后劲增大，受到越来越多破费者的喜爱。

编纂：张毅